BOTULISMO TRANSMITIDO POR ALIMENTOS: ASPECTOS CLÍNICOS, EPIDEMIOLÓGICOS E DIAGNÓSTICO

Resumo

O botulismo é uma neuro intoxicação grave causada pela toxina botulínica, a substância mais potente produzida pela bactéria Clostridium botulinum, encontrada no solo e em águas não tratadas. A doença manifesta-se por várias vias: botulismo alimentar, decorrente da ingestão da toxina em alimentos contaminados; botulismo por ferimento, que ocorre pela multiplicação bacteriana e liberação de toxina in vivo; e botulismo intestinal, com desafio na determinação do momento de ingestão de esporos. O tratamento é a administração imediata de antitoxina. Epidemiologicamente, a subnotificação é um obstáculo no Brasil, dificultando o mapeamento real. O diagnóstico laboratorial de referência, o bioensaio em camundongos, enfrentam limitações logísticas, exigindo investimento em técnicas moleculares e imunológicas mais rápidas e acessíveis. A superação destes desafios é vital para aprimorar a vigilância e garantir o manejo eficaz dos casos.

Palavras-chave: botulismo; alimentos; bactéria.